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全國大飯店 掛爐北京烤鴨桌宴(一鴨三吃)

活動時間:即日起

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2023烤鴨

飄香40餘年,令人唇齒留香的美味。

全國大飯店擁有40餘年廚藝精粹,過往的江浙菜、廣東菜、港式飲茶、創意西式料理都很出名,有些經典料理從飯店開幕至今就廣受顧客喜愛,榜上有名的北京烤鴨就是最具代表性的美味!

北京烤鴨選用天然放養、飼育90天以上、油脂比例最佳且肉質鮮嫩的櫻桃鴨,每隻重約3公斤。遵循古法繁複工序,從打氣、燙皮、淋麥芽糖打色、晾皮,風乾24小時後,再放入熾熱的炭火爐烘烤一小時。出爐的烤鴨色澤金黃、皮酥肉嫩、香氣四溢。

師傅以純熟刀工片鴨,搭配彈牙的手工荷葉餅皮,蘸上秘製甜麵醬,依個人口味放入黃瓜或蔥段一起享用。不容錯過的吃法還有將烤鴨切丁,與豆薯丁拌炒,香味四溢,鋪在爽口生菜上,撒上油條酥點綴,便成了口感層次豐富的生菜鴨鬆。最後,再來一碗溫火慢燉的酸菜肚片鴨架煲湯,為烤鴨宴畫下完美句點。令人垂涎的美味,邀您一同品嚐。

現正開放預訂「精選鴨廂寶桌宴

預訂專線:04-23260022
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